- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Dinkel Vollkorn-Nudeln
(Art.Nr.: PD02)
Dinkel-Vollkorn-Nudeln mit Dinkelvollkorngrieß aus der Frießinger Mühle
Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Dinkelvollkornmehl, Basilikum gemahlen (5%)
5-7 Minuten
Nährwerte pro 100 g: Energie 1434 kJ/339 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 65,9 g davon Zucker 1,9 g Eiweiß 11,6 g Salz 0 g
Dinkel-Vollkorn-Nudeln mit Spinat & Bohnen
250 g Dinkel-Vollkorn-Nudeln
2 Knoblauchzehen
360 g Kirschtomaten
400 g Baby-Blattspinat
4 EL Olivenöl
480 g weiße Bohnen aus dem Glas
Pfeffer & getrocknetes Basilikum
Parmesan & Basilikumblätter
Dinkel-Vollkorn-Nudeln kochen. Knoblauch fein hacken und mit den Tomaten erhitzen.
Den Spinat dazugeben. Die Bohnen dazugeben und mit erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum abschmecken. Die Nudeln abgießen und hinzugeben. Grob geriebenen Parmesan und Basilikumblätter auf die portionierten Nudelteller hinzugeben und servieren.