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Knoblauchnudeln mit Hartweizen aus der Frießinger Mühle
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Knoblauch-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und getrocknetem Knoblauch. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Knoblauch-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Knoblauch-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und getrocknetem Knoblauch. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Knoblauch-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Hartweizengrieß, Knoblauchpulver (5%)
4-6 Minuten
Nährwerte pro 100 g: Energie 1435 kJ/339 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 66,0 g davon Zucker 2,1 g Eiweiß 11,5 g Salz 0,01g
Knoblauchnudeln in Zucchini-Weißwein-Sauce
250 g Knoblauch-Nudeln
2 große Zucchini
2 Knoblauchzehen
5 g Thymian (eine kl. Hand voll) 2 + 1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
1 EL Butter Parmesan, Salz und Pfeffer
Zucchini in Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Thymianblätter apbzupfen. Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben salzen und mit Knoblauch und Thymian braten. Mit 3-4 EL Nudelwasser und Weißwein ablöschen. Kurz einköcheln lassen, Butter darin schmelzen und würzen. Nudeln zur Zucchini geben, Olivenöl darüber verteilen und vermischen. Erneut würzen und mit Parmesan servieren.