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Kaffee-Nudeln
(Art.Nr.: PH28)
Kaffee-Nudeln mit Hartweizen aus der Frießinger Mühle
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Kaffee-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und Kaffeepulver. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Kaffee-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Kaffee-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und Kaffeepulver. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Kaffee-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
HartWEIZENgrieß, Kaffeepulver, löslicher Kaffee
4-6 Minuten (bei süßen Rezepten in Zuckerwasser)
Nährwerte pro 100 g: Energie 1435 kJ/339 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 66,0 g davon Zucker 2,1 g Eiweiß 11,5 g Salz 0 g
Herzhafter Tipp
Wer richtig experimentierfreudig ist, serviert die Kaffee-Nudeln als einen kleinen herzhafteren Snack: Hier nehmt ihr einen kräftigen Käse (z.B. Parmesan, Manchego oder wer einen regionalen Hartkäse möchte: Seekäse von der Käsemanufaktur Müritz©️). Diesen reibt Ihr grob oder schneidet ihn in Würfel/Stücke. Dann schwenkt Ihr die gekochten Nudeln in etwas neutralem Öl und lasst sie abkühlen. Dann gebt Ihr die gekochten Nudeln zu dem Käse und toppt das Ganze mit etwas Honig. Wer möchte gibt noch etwas gemahlenen Kaffee darüber. Das könnt Ihr auch super für ein Buffet auf Esslöffeln oder in kleinen Schälchen anrichten. (Eure Gäste werden begeistert sein!)
Süß kombiniert empfehlen wir unser Rezept
Wer richtig experimentierfreudig ist, serviert die Kaffee-Nudeln als einen kleinen herzhafteren Snack: Hier nehmt ihr einen kräftigen Käse (z.B. Parmesan, Manchego oder wer einen regionalen Hartkäse möchte: Seekäse von der Käsemanufaktur Müritz©️). Diesen reibt Ihr grob oder schneidet ihn in Würfel/Stücke. Dann schwenkt Ihr die gekochten Nudeln in etwas neutralem Öl und lasst sie abkühlen. Dann gebt Ihr die gekochten Nudeln zu dem Käse und toppt das Ganze mit etwas Honig. Wer möchte gibt noch etwas gemahlenen Kaffee darüber. Das könnt Ihr auch super für ein Buffet auf Esslöffeln oder in kleinen Schälchen anrichten. (Eure Gäste werden begeistert sein!)
Süß kombiniert empfehlen wir unser Rezept
Kaffee - Nudeln mit Mascarpone-Sahne
Ideal als Alternative zu Kuchen oder Torte. Passt auch gut zu einem Picknick oder klassisch als Dessert.
Zutaten:
- 1/2 Tüte Kaffee-Nudeln aus der Rügener Nudel-Werft (125g)
- 1 EL Zucker und 1 Prise Salz für das Kochwasser
- 50 ml Espresso/starker Kaffee und 25 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker, je nach Geschmack
- 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
- etwas Backkakao
- wahlweise Himbeeren oder Johannisbeeren in die Quarkcreme geben (rote Beerenfrüchte passen hervorragend zur Kaffee-Note)
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und die Kaffee-Nudeln dazu geben und 6 Minuten kochen lassen. Nebenbei den Espresso/starken Kaffee aufbrühen und das Stück Butter zugeben und so zum schmelzen bringen.
Jetzt die Schlagsahne mit dem Mixer kurz aufschlagen. Sie muss nicht komplett steif geschlagen werden. Dann mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker cremig verrühren. Wer möchte, hebt jetzt noch vorsichtig Himbeeren oder Johannisbeeren unter. Die gekochten Nudeln abgießen und sofort mit der Espresso-Butter-Mischung verrühren, dann abkühlen lassen.
Nun kann das Dessert in eine Auflaufform oder in Dessertgläser geschichtet werden. Zuerst die Nudeln und dann die Mascarpone-Sahne darauf verteilen. Wer Gläser nutzt, kann auch mit je 2 Schichten im Wechsel anrichten.
Als Abschluss mit gesiebtem Backkakao bestäuben. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten, kann aber auch sofort serviert werden. Guten Appetit!