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Bärlauch-Nudeln
(Art.Nr.: PH01)
Bärlauchnudeln mit Hartweizen aus der Frießinger Mühle
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Bärlauch-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und getrocknetem Bärlauch. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Bärlauch-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Bärlauch-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und getrocknetem Bärlauch. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Bärlauch-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Hartweizengrieß, Bärlauch (5%)
3-5 Minuten
Nährwerte pro 100 g: Energie 1432 kJ/339 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 65,9 g davon Zucker 2,0 g Eiweiß 11,5 g Salz 0,01g
Ein Rezeptvorschlag für Bärlauch-Nudeln:
"Bärlauchnudel-Carbonara Art"
350 g Bärlauch-Nudeln
100 g Speckwürfel
100 g Sahne (30% Fett)
30 g Milch (3,5% Fett)
1⁄2 TL gemahlener Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
50 g geriebener Parmesan
2 Eier (Größe M)
2 Bärlauchblätter oder frisches Basilikum
Salz und Pfeffer
Nudeln kochen. Speckwürfel in einer Pfanne kurz braten. Sahne, Milch, Pfeffer, Muskat und die Hälfte des Parmesans in einer seperaten Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und den Speck hinzugeben. Pfanne vom Herd nehmen, Eier hineinschlagen, verrühren und leicht stocken lassen. Anschließend Nudeln abgießen und unterheben. Mit restlichem Parmesan und Bärlauchblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
