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Ingwernudeln mit Hartweizen aus der Frießinger Mühle
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Curry-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und Ingwerpulver. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt und hat die ingwer-typische Schärfe. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Ingwer-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Bringen Sie Ihre Nudelgerichte zu Hause auf ein neues Level! Unsere Nudeln von der Insel sind keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Supermarkt, sondern durch ihre handwerkliche Herstellung etwas ganz Besonderes:
In den Teig unserer Curry-Nudeln kommt nichts außer Hartweizen, Wasser und Ingwerpulver. Damit ist das Grundprodukt für Ihre Lieblingsgerichte bereits dezent gewürzt und hat die ingwer-typische Schärfe. Ein einfaches Gericht wird durch unsere Ingwer-Nudeln enorm aufgewertet.
Die in unseren Nudelmaschinen verwendete Bronzematrize verleiht den Nudeln eine raue Oberfläche, die sich dadurch besonders gut mit Saucen verbinden.
Ein besonders großer Unterschied ist die lange Trocknungszeit. Die Nudeln werden qualitativ luftgetrocknet und nicht, wie in der Industrie üblich, in wenigen Stunden durch Hitze getrocknet. Dadurch verkürzt sich auch die Kochzeit (siehe Kochhinweis).
Hartweizengrieß, Ingwerpulver
Nährwerte pro 100 g: Energie 1435 kJ/339 kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 66,0 g davon Zucker 2,1 g Eiweiß 11,5 g Salz 0 g
3-5 Minuten in Salzwasser
Ingwer-Nudeln mit Tomate & Balsamicocreme
250 g Ingwer-Nudeln
2 cm Ingwerwurzel, 1 Knoblauchzehe
7 kleine Tomaten, 125 g Ricotta
1 Zucchini
1 EL Zitronensaft, Sahne
1 Tasse Gemüsebrühe, 2 TL Honig Aceto Balsamico, Basilikum
Ingwer klein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden. Ricotta mit Zitronensaft, Sahne und Aceto Balsamico glatt rühren. Tomaten überbrühen und die Haut entfernen. Dann achteln, Kerne entfernen und das Fleisch zu Filets schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. Nudeln kochen. Ingwer in Öl anbraten. Zucchini dazugeben, Knoblauch dazupressen und mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Honig abschmecken und kurz köcheln lassen. Ricotta und Tomate dazu geben. Kurz leicht köcheln lassen. Nudeln unterheben und mit Basilikum garnieren.